The Perry Hotel Key West: Come for the food

I'm sure you'll find something to devour here. / Segura que vas a encontrar algo para devorar en este restaurante. Foto: The Perry

I’m sure you’ll find something to devour here. / Segura que vas a encontrar algo para devorar en este restaurante. Foto: The Perry

My obsession with The Perry Key West Hotel goes beyond the cool vibes, marina views and sleek design. The food! The gastro program here is outstanding with innovative twists to comfort food and the freshest seafood. It’s very possible will take you more than one visit to sample the menus in their entirety. Of course, there’s always the option of not leaving the property.

*En español abajo

Chef Ryan Fredstrom is at the helm of Matt’s Stock Island Kitchen & Bar, at The Perry, and Miamians and other familiar with his prior work at Yarbird Southern Table & Bar in Miami Beach, will see his sophisticated take on delicious home cookin’.

As an avid fisherman raised in Florida, he knows his seafood and describes the offerings as “American coastal comfort food”. The selection of appetizers is so broad you can make a meal out of sampling them. Every meal should start with the raw bar selection. The Admiral Tower is a feast of oysters, shrimp, lobster cocktail, tuna tartare and yellowtail snapper ceviche; the presentation on a vintage tackle box adds to the delight.

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The Admiral Tower is every raw bar lover dream. / The Admiral Tower es el sueño de los amantes del raw bar.

I was lucky enough to be among a large group of people, which allowed us to sample more dishes. The smoked fish dip is served with Ritz crackers, which brought me back to my childhood, The Key West pink shrimp is scrumptious and I was really impressed with the black bean fritters. While not a fan of salads, I loved the Baby Kale, with cashew, pickled onions and goat cheese, and Avocado & Tomato, with a nice touch of queso blanco.

Moving onto the mains. The day’s catch can be prepared in a variety of methods and accompanied by sauces like Crayfish Thyme Butter, Green Tomato Tartar, Citrus Gremolata, New Orleans BBQ, Icy Hot sauce. The staples on the menu are as varied. Chef Fredstrom has created a deconstructed Clam Chowder that is delicious, the Grouper with cornbread knudi was a standout for me and so were the Snapper on half shell tacos.

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The Avocado & Tomato salad. / Ensalada de aguacate y tomate. Foto @mattsstockisland

And yes, there is fried chicken – crispy on the outside and juicy in the inside. The meat lovers also have to choose from Dry-Aged sirloin (my favorite!), BBQ ribs and the menu wouldn’t be complete without a burger. The sides are as amazing, I could never get enough of the yucca tater tots, the roasted Brussels sprouts with bacon and citrus and cornbread mash, the latter I’m convinced, could be part of the breakfast menu as well.

The restaurant has a cool and chic vibe and the bar area opens to the lobby. This gastro journey started with a couple of drinks, my fave were the Banana Bread Old Fashioned and the French Press 77. The wine list is comprehensive; while not huge it can satisfy every taste and budget. The restaurant also carries a very decent selection of craft beer on tap.

Carnivores have a variety of options to choose from like Dry-Aged sirloin and burgers. / Los carnívoros también tienen para escoger, como sirloin añejado y hamburguesas. Fotos: @mattsstockisland & The Perry

Carnivores have a variety of options to choose from like Dry-Aged sirloin and burgers. / Los carnívoros también tienen para escoger, como sirloin añejado y hamburguesas. Fotos: @mattsstockisland & The Perry

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Chef Fredstrom shies away from calling himself a pastry chef, but he concocted the sweet endings here and they are to die for. The guava bread pudding is a taste of Florida and I personally loved the chocolate bar with sea salt and bacon.

Matt’s Stock Island Kitchen & Bar also serves breakfast with Banana Bread Pancakes – thick and tender dough that’s more than simple banana pancakes – and the Crab Avocado Toast, which a huge helping of fresh crab, are standouts. Oh, also the guava and cheese French toast!

Fried shrimp basket is another favorite for dinner. / La canasta de gambas Key West fritas es otro favorito. Foto: The Perry

Fried shrimp basket is another favorite for dinner. / La canasta de gambas Key West fritas es otro favorito. Foto: The Perry

The restaurant will be adding lunch soon, but in the meantime you can head outside to Salty Oyster Dockside Bar & Grill, by the pool and with marina views. The menu here is more casual, but just as good and it has its own cocktail menu. You can appease your hunger with Peel ‘n Eat Key West Shrimp. The Fried Oyster Caesar Salad may seem like a light-ish option, but the homemade croutons are gigantic, buttery and delicious (you can also choose to add mahi or chicken). The Grilled Mahi sandwich with a slice of orange is a great option for lunch with a contrast of fresh flavors, as it is The Squealer burger, one of the most popular items that I’m yet to try. I guess that merits another visit to The Perry Hotel Key West.

*Both eateries are open to the public.

The fried chicken has citrus dust and comes with Habanero sauce. / El pollo frito cuenta con un espolvoreada cítrica y salsa Habanero.

The fried chicken has citrus dust and comes with Habanero sauce. / El pollo frito cuenta con un espolvoreada cítrica y salsa Habanero.

The Perry Key West Hotel: Ven por la comida

Existe la posibilidad que mi obsesión con The Perry Key West Hotel tenga más que ver con la vibra cool, las vistas a la marina y el diseño chic. ¡Es la comida! El programa gastronómico aquí es increíble con innovadores giros a la comida casera y pescado y mariscos tan frescos que tomará más de una visita poder probarlo todo. O simplemente no abandonar la propiedad es otra opción.

El chef Ryan Fredstrom está al mando de Matt’s Stock Island Kitchen & Bar en The Perry, los miamenses y otros que conocen su trabajo en Yardbird Southern Table & Bar en Miami Beach, verán su sofisticado giro a clásicos americanos.

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The main dining room is cozy with nautical elements of design. There’s also outdoor seating with marina views. / El comedor principal es acogedor y tiene elementos náuticos en su diseño. También existe la opción de sentarse afuera y mirar a la marina.

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Como un amante de la pesca que creció en Florida, Fredstrom conoce los frutos del mar y describe los ofrecimientos como “comida casera americana costera”. La selección de aperitivos es tan amplia que puedes correr el riesgo de hacerlos tu cena. Una comida aquí es un viaje y ese debe comenzar con una selección del bar de mariscos como The Admiral Tower, un festín de ostras, camarones, coctel de langosta, atún tartar y ceviche de colirrubia, la presentación en una caja de aparejos antigua le da un toque extra especial.

Tuve la oportunidad de compartir la mesa con un grupo, lo que me permitió probar más. El dip de pescado ahumado es servido con galletas Ritz, lo que me hizo pensar en mi niñez, las gambas rosadas Key West son deliciosas y la verdad quedé muy impresionada con los buñuelos de frijoles negros. Mientras que no soy fan de las ensaladas, la Baby Kale con anacardos, cebollas en escabeche y queso de cabra, me encantó, y la de Aguacate y Tomate recibe un gustito extra con queso blanco.

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Peel ‘n Eat Shrimp is always a good idea. The grilled mahi sandwich is an explosion of flavors at Salty Oyster Bar & Brill. / Los camarones para pelar son siempre un gran comienzo y el sándwich de dorado es una delicia en Salty Oyster Bar & Grill.

grilled mahi

¡Los platos principales! La pesca del día es preparada en una variedad de métodos y acompañada de salsas de cangrejo de río, tomillo y mantequilla, de tomates verdes, cítricos gremolata, BBQ Nueva Orleans y salsa picante. Los platos regulares del menú hacen la boca agua. El chef Fredstrom creó una especie de Crema de Almejas ‘deconstruida’ que es ligera y deliciosa, el Mero con knudi de pan de maíz fue uno de mis favoritos, al igual que los tacos de pargo.

Y sí, hay pollo frito – crujiente por fuera y jugoso por dentro. Los amantes de las carnes también tienen para escoger entre un sirloin añejado, mi recomendación, costillas de BBQ y el menú no estaría completo sin una hamburguesa. Los acompañamientos son igual de ricos con las frituras de yuca, las coles de Bruselas con tocino y cítricos y un majado de pan de maíz que podría comer cada día. El último podría ser parte del desayuno, en mi opinión.

The best banana pancakes. Ever. / Los mejores panqueques de banana.

The best banana pancakes. Ever.You may choose to be healthier with a Crab Avocado toast, too. / Los mejores panqueques de banana. Una opción saludable es la tostada de aguacate y cangrejo.

crab avocado

El restaurante tiene una vibra cool y chic y el área del bar es adyacente al vestíbulo. Este viaje gastronómico empezó con cocteles, mis favoritos fueron Banana Bread Old Fashioned y el French Press 77. La lista de vinos no es larguísima, pero satisface todos los gustos y presupuestos. El restaurante también ofrece una gran selección de cervezas de barril.

Chef Fredstrom dice que no tiene nada de chef pastelero, pero los postres que ideó son riquísimos. El pudín de guayaba es pura Florida y personalmente me encantó la barra de chocolate con tocino y sal de mar.

The guava cream cheese pudding with homemade guava ice cream is not to be missed. / El pudín de guayaba y queso crema con helado de guayaba hecho en casa es imperdible. Foto: The Perry

The guava cream cheese pudding with homemade guava ice cream is not to be missed. / El pudín de guayaba y queso crema con helado de guayaba hecho en casa es imperdible. Foto: The Perry

Matt’s Stock Island Kitchen & Bar también sirve desayuno – los pancakes de Pan de Banana – gruesos, pero como almohadas son mucho más que panqueques de banana – y las Tostadas de Cangrejo y Aguacate son destacables con una gran cantidad de cangrejo fresco. ¡También las Tostadas Francesas de Guayaba y Queso!

The Banana Bread Old Fashioned is very creative and delish. / El Old Fashioned de Banana Bread es muy creativo y delicioso.

The Banana Bread Old Fashioned is very creative and delish. / El Old Fashioned de Banana Bread es muy creativo y delicioso.

El restaurante añadirá servicio de almuerzo pronto, pero mientras puedes dirigirte a Salty Oyster Dockside Bar & Grill, en la piscina y con vistas a la marina. El menú aquí es más casual, pero no menos rico y con un menú de cocteles distinto. Puedes calmar el hambre con gambas de Key West de pelar. La ensalada César suena como algo ligero, pero los crutones hechos en casa son gigantescos y llenos de mantequilla… deliciosos y puedes agregar ostras fritas, dorado o pollo. El sándwich de dorado a la parrilla con una rodaja de naranja es una gran opción para almorzar y un gran contraste de sabores, al igual que The Squealer, la hamburguesa de la que todos hablan y que aún no he probado. Creo que tengo que regresar pronto.

*Ambos restaurantes están abiertos al público.

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6 comments on “The Perry Hotel Key West: Come for the food”

  1. t_harland dice:

    Looks super Yum

    1. Sra. Valija dice:

      The food is amazing, reason enough to stay there… on top of everything else 😉

  2. Aida Morales dice:

    Todos se ven deliciosos!!!

    1. Sra. Valija dice:

      Siiiii! Fue muy rico y sobre todo, fresco!

  3. Paola dice:

    My gosh! I’m packing my bags and I’m going just to eat! lol

    1. Sra. Valija dice:

      Pack some stretchy pants!!! Hahaha! It’s a great experience!

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