Boozying it up for brunch in NaiYaRa

Cheers to brunch in NaiYaRa!/ Salud al brunch en NaiYaRa.

Cheers to brunch in NaiYaRa!/ Salud al brunch en NaiYaRa.

We all know that brunch is an excuse to have a boozy day time meal and while mimosas and Bloody Marys are fine, it’s good to have options. NaiYaRa recently introduced a new cocktail menu for brunch. Thai brunch? We’ll get to that later, let’s start with the drinks!

Chef Bee, at the helm of this hip, but warm locale in Sunset Harbour, added four new handcrafted libations to the brunch lineup. Sloe Boat is a gin based concoction made with Hayman’s sloe gin, pomegranate shrub, lemon and sparkling water. While it may seem a bit sweet at first, the flavors settle for a refreshing drink.

Anthony Lee is not only great as a mixologist, he’s pretty charming and kept the vibe up during the hosted demonstration. I have a weakness to sit at the bar and his kindness and good disposition makes you feel extra welcomed. Bel Li Ni followed and this Italian classic had a twist with Rothman & Winter Orchard Peach, fresh peach puree and sage leaf, egg white was used to give it that extra foamy appearance.

The delicious tequila based Rise & Shine. / El delicioso Rise & Shine con tequila.

The delicious tequila based Rise & Shine. / El delicioso Rise & Shine con tequila.

These brunch drinks have a double dose of tequila. Rise & Shine is a mouthwatering concoction of white tequila, fresh orange juice, dill, lime and agave. You can really taste the tequila without being overwhelming to the not so into tequila palates like mine.  On the other hand, Mary Mary, more than a twist to the classic Bloody Mary beginning with the use of fresh yellow tomatoes, is a bit too spicy for my taste, but it’s the most beautiful drink of the bunch. Anthony will allow the use of vodka if you’re into the most traditional Marys, but the rest it pure genius with rice wine vinegar, cilantro, lime, Thai Bird chili, horseradish, and cucumber and Hamachi crudo, as garnish.

When it comes to food, we had the chance to devour the fried duck and biscuits – be ready to get messy – a bit on the heavy side, but delicious. The son-in-law eggs, hard boiled eggs with chicken and tamarind sauce and a fresh Thailand Poké. Other standouts are the crispy pork belly Thai buns, the papaya salad and Korean short ribs, because not all brunch has to be avo toast and stuffed French toast.

The fried duck & biscuits are rich and delicious. / El pato frito en panecillo es una explosión de sabor.

The fried duck & biscuits are rich and delicious. / El pato frito en panecillo es una explosión de sabor.

De traguitos y brunch en NaiYaRa

Todos sabemos que el brunch es sólo una excusa para disfrutar de una comida diurna empinando el codo y, mientras que las mimosas y los Bloody Marys están bien, es bueno tener opciones. NaiYaRa recién introdujo un nuevo menú de cocteles para brunch. ¿Un brunch Thai? De eso hablaremos luego, comencemos con las bebidas.

Chef Bee, al frente de este local hip, pero acogedor en Sunset Harbour, agregó cuatro libaciones artesanales a los ofrecimientos de brunch.  Sloe Boat es un coctel con base de ginebra Hayman’s sloe, granada, limón y agua mineral. Mientras que puede parecer un poco dulce al inicio, los sabores se compenetran rapidito para una bebida refrescante.

Not your nonna's Bellini. / Este no es el Bellini de la abuela.

Not your nonna’s Bellini. / Este no es el Bellini de la abuela.

Anthony Lee no sólo es un gran mixólogo, sino que encantador y mantuvo la vibra muy relajada y divertida durante la demostración. Siento una gran debilidad por sentarme en las barras y su disposición y lo buena gente te hace sentir bienvenido. Bel Li Ni fue el próximo y este clásico italiano recibió un giro innovador con Rothman & Winter Orchard peach, puré de melocotón fresco y hoja de salvia, claras de huevo se emplearon para dar una apariencia espumosa y deliciosa.

Thailand Poke - naiyara

A healthy and delicious option is the Thailand Poké./ Una opción deliciosa y saludable es el Thailand Poké. Credit: NaiYaRa

Estos tragos de brunch tienen una doble dosis de tequila. Rise & Shine hace la boca agua con tequila blanco, jugo de naranja fresco, eneldo, lima y agave. Aunque el tequila es latente, el sabor no resulta sobrecogedor… al menos para paladares no fascinados con este licor como el mío. Por otro lado, Mary Mary, más que un giro al clásico Bloody Mary, comenzando con el uso de tomates amarillos frescos. Resultó ser muy picante para mi gusto, pero el más lindo a la vista. Anthony permite la sustitución con vodka, si prefieres una Mary más tradicional, pero el resto de los ingredientes demuestran el genio en la barra con vinagre de arroz blanco, cilantro, lima, chili Thai Bird, rábano picante y pepino, como adorno, Hamachi crudo.

Isn't this drink beautiful? Mary Mary. / Este trago es precioso, el Mary Mary.

Isn’t this drink beautiful? Mary Mary. / Este trago es precioso, el Mary Mary.

En cuanto a la comida, tuvimos la oportunidad de devorar el pato frito en panecillo – prepárate para la rica salsa cubrir tu rostro y dedos – aunque algo pesado, es delicioso. Los huevos ‘son-in-law’ son hervidos con huevo y salsa de tamarindo y, como alternativa saludable y ligera, un fresco Thailand Poké. Otros destacables son los buns de pork belly, la ensalada de papaya y las costillitas coreanas, porque no todos los brunch deben ser tostadas de aguacate y tostadas francesas.

Keep 'em coming Anthony! / No pares de servir, Anthony.

Keep ‘em coming Anthony! / No pares de servir, Anthony.

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